Άμεση επαναπρόσληψη του απολυμένου συναδέλφου στο “Le Greche” Συντάγματος
Στις 24/7 τα ξημερώματα και ενώ ο συνάδελφος και μέλος του σωματείου Μ. Λ. ολοκλήρωνε την βάρδια
του, εμφανίστηκε η προϊσταμένη του καταστήματος Συντάγματος μαζί με τον υπεύθυνο όλων των
καταστημάτων “Le Greche” και του ανακοίνωσαν την απόλυση του. Απόλυση που αποτελούσε πράξη
εκδίκησης, λόγω της συνδικαλιστικής του δράσης, τόσο σε διεκδικήσεις που αφορούσαν συνολικά τους
συναδέλφους και τις συνθήκες εργασίας στο κατάστημα που εργαζόταν, όσο και σε κλαδικό επίπεδο. Για
τους προϊσταμένους του εν λόγω καταστήματος, οι αγώνες και διεκδικήσεις των εργαζομένων
βαφτίζονται «αντισυναδελφικές συμπεριφορές» καθώς αναδεικνύουν την εκμετάλλευση που βιώνουν οι
υφιστάμενοι/ες τους και επιδιώκουν τη βελτίωση των συνθηκών.
H εργοδοσία του “Le Greche” μπορεί να εμφανίζεται με εναλλακτικό προφίλ αλλά η πραγματικότητα
απέχει πολύ. Η εντατικοποίηση, οι μονομερείς αλλαγές ωραρίου και οι απειλές είναι καθεστώς. Σε αυτό
το κλίμα, ο Μ. Λ., συμμετείχε στις πανεργατικές απεργίες της 6ης Απρίλη & 1ης Μάη που καλούσε και
το σωματείο, ενώ παράλληλα διεκδικούσε καλύτερες συνθήκες εργασίας όπως η τήρηση ωραρίου χωρίς
αδήλωτες υπερωρίες, οι κυλιόμενες βάρδιες ώστε να μην πέφτει το βάρος στα ίδια συνάδελφα, τήρηση
των καθηκόντων του πόστου, προσλήψεις προσωπικού ώστε να βγαίνουν οι βάρδιες και τέλος να
δίνονται οι νόμιμες άδειες στην ώρα τους και με βάση τις ανάγκες των εργαζομένων και όχι των
εργοδοτών.
Από την αρχή του καλοκαιριού, ο συνάδελφος ενημέρωσε για τις μέρες αδειών του ως όφειλε και όπως
προβλέπεται, με την εργοδοσία να τις αρνείται παράνομα, όπως τόνισε και η επιθεώρηση εργασίας σε
επικοινωνία που είχε ο συνάδελφος μαζί της. Μετά από αυτή την επικοινωνία, δέχτηκαν «στα λόγια» τις
μέρες άδειας, για να τον απολύσουν λίγες μέρες πριν την εκκίνηση της και αφού είχε εκπαιδεύσει το νέο
προσωπικό.
Τα αφεντικά και οι μανατζαρέοι τους στο “Le Greche” δεν είναι, φυσικά, η εξαίρεση αλλά ο κανόνας
στην εστίαση όπου μας θεωρούν αναλώσιμους αδιαφορώντας για τα εργατικά κεκτημένα και δικαιώματα.
Εντατικοποιούν την ήδη βαριά και ανθυγιεινή εργασία μας με περαιτέρω «καθήκοντα», ξεχειλωμένα
ωράρια και μονομερείς και βλαπτικές μεταβολές κάθε είδους, οδηγώντας μας στην εξάντληση ή σε
εργατικά ατυχήματα.
Σε αυτό το κλίμα, λοιπόν, η απόλυση του συναδέλφου μας ήρθε σαν πράξη «παραδειγματισμού» για όσα
αγωνίζονται και σαν υπενθύμιση στα υπόλοιπα συνάδελφα να μην σκεφτούν να σηκώσουν κεφάλι και να
αγωνιστούν για καλύτερες συνθήκες εργασίας.
Εμείς, σαν σωματείο στεκόμαστε δίπλα στον απολυμένο συνάδελφο που διεκδικεί την άμεση
ανάκληση της εκδικητικής απόλυσης.
Ξέρουμε ότι μόνο με οργάνωση και συλλογικούς αγώνες αλλάζουν τα πράγματα.
Στεκόμαστε η μία δίπλα στο άλλο απέναντι στα αφεντικά.
Οργανωνόμαστε στο σωματείο και δυναμώνουμε τις φωνές μας μέχρι να καταργήσουμε κάθε
μορφή εκμετάλλευσης.
Άμεση ανάκληση της εκδικητικής απόλυσης του συναδέλφου
Σωματείο Σερβιτόρων Μαγείρων